通知公告

关于举办枣庄市旅游饭店行业服务技能大赛的通知

录入时间：2014/5/20　Hits:1236

各区（市）旅服局、高新区经发局、各旅游院校、旅游企业：

为提高我市旅游饭店行业从业人员职业素养，提升旅游饭店服务质量，提升游客满意度，枣庄市旅服委决定于6月4-5日举办枣庄市旅游饭店行业服务技能大赛，现将有关事项通知如下：

一、大赛宗旨

为提升我市旅游饭店服务质量，提高顾客满意度，展示我市旅游饭店行业从业人员爱岗敬业的精神风貌、职业素养和娴熟精湛的服务技能，促进行业内交流与学习，推动旅游饭店员工业务素质和服务水平再上新台阶。

二、比赛项目

比赛设置餐厅服务员中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房服务员中式铺床/开夜床、调酒师英式鸡尾酒调制3个职业工种4个比赛项目。

三、参赛单位

全市所有含一个及以上比赛项目的单位均可参赛。

四、参赛选手条件

参赛选手是从事餐厅服务、客房服务、酒吧调酒服务的一线工作人员和旅游院校相关专业的在校学生。

五、比赛地点：枣庄职业学院（新城祁连山路）

六、比赛内容：

（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

（二）现场操作（90分）：

1、中式铺床/开夜床：内容包括中式铺床、开夜床创意比赛，主要考察选手操作的熟练性、规范性。中式铺床比赛准备时间2分钟，操作时间3分钟；开夜床比赛准备时间1分钟，操作时间1分钟。

2、中餐宴会摆台：内容包括中餐宴会摆台及设计、餐巾折花。主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。比赛准备时间3分钟，操作时间15分钟。

3、西餐宴会摆台。内容包括西餐宴会摆台及设计、餐巾折花、酒水斟倒。比赛准备时间3分钟，操作时间15分钟。

4、鸡尾酒调制（英式）。内容包括规定鸡尾酒调制、自创鸡尾酒调制及创意口头说明。两款鸡尾酒操作准备时间均为2分钟，比赛时间各为5分钟。

每个选手的最后比赛成绩为上述（一）、（二）项之和，各个项目的“比赛规则及评分标准”见附件1。

七、时间安排

（一）报名选拔阶段（5月10-23日）

1、各参赛单位根据自身服务项目和员工情况，筛选确定参加比赛项目及选手。报名参加比赛的单位要加强对相关人员的技能培训，大力开展岗位练兵和技能比武活动，全面提高员工技能水平。

2、各区（市）旅服局、高新区旅服办要认真发动组织辖区内旅游院校和旅游企业积极报名，于2014年5月23日前将报名表电子版报市旅服委行业管理科（报名表见附件2）

（二）比赛时间（ 6月4-5日）

1、比赛工具和用品：大赛统一提供基本的比赛工具和用品（选手亦可自备）。特殊工具和用品由选手自备。

2、评委：大赛设评审组，由3名有关专家组成（其中推荐1人担任组长）。

3、监督：为确保比赛公平、公正，大赛设现场监审组对比赛进行监督。

4、比赛具体事宜另行通知。

八、奖项设置

各个单项奖按选手得分高低均取前3名，其中一等奖1名（奖金1000元）、二等奖1名（奖金600元）、三等奖1名（奖金300元）。前3名选手中部分综合能力强的将推荐参加省级技能比赛。

九、工作要求

举办全市旅游饭店行业服务技能大赛有助于提升旅游服务质量，各区（市）旅服局、高新区经发局、各参赛单位要高度重视，认真发动，精心组织。要以举办技能大赛为契机，切实推动旅游企业岗位练兵、技能比武和业务培训，使我市旅游服务水平再上新台阶，为枣庄旅游服务业发展提供有力保障。

联系人：吴小丽、吴娇

联系电话：3330606

电子邮箱：hyglk2011@163.com

 

附件：1.《全市旅游饭店行业服务技能比赛规则和评分标准》

        2.《全市旅游饭店行业服务技能大赛报名表》

 

二〇一四年五月七日

 

附件：枣旅服字[2014]29号技能大赛通知