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家门口的文化馆·线上慕课 | 舌尖上的历史图像：古人怎么吃烧烤？

录入时间：2025/12/18　Hits:28

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舌尖上的历史图像：古人怎么吃烧烤？







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内容简介

中国饮食文化有着悠久的历史。在画像石、画像砖、壁画上，在传世的文献、诗歌的印证下，海鲜、烤肉在“炙”的过程中生发出了它的第二次生命，成为了中国人餐桌上的一道又一道的美食，延续了一千多年，至今仍是我们的最爱。烧烤，不仅是鱼、肉、海鲜的世界，更是人的世界，政治与历史的世界。







主讲人简介

奇洁，北京画院理论研究部研究员，《大匠之门》编辑部主任，北京画院艺术委员会秘书长。主要从事中国古代书画研究、藏传佛教艺术史研究。出版专著《闲情与画痕——中国传统绘画论稿》，发表专业论文四十余篇。